В своей работе, опубликованной в научном журнале Cell, исследователи изучили, как краткосрочное и долгосрочное голодание влияет на иммунные клетки, что может иметь серьезные последствия для здоровья.

Цель исследования заключалась в том, чтобы понять, как отсутствие пищи в течение нескольких часов или суток может привести к разрушению иммунных клеток. Эксперимент проводился на лабораторных мышах, которые были разделены на две группы: одна группа получала завтрак сразу после пробуждения, а другая оставалась голодной до обеда или на целые сутки. Ученые регулярно собирали образцы крови для анализа.

Результаты показали, что пропуск первого приема пищи вызывает изменения в мозге, которые негативно влияют на уровень моноцитов — клеток крови, ответственных за защиту организма от инфекций и болезней. Исходно все мыши имели одинаковое количество моноцитов, однако через четыре часа у голодных мышей их число резко сократилось на 90%. В то же время у сытых мышей уровень моноцитов оставался стабильным.

Кроме того, у голодающих мышей наблюдалось возвращение моноцитов в костный мозг, где они впадали в спячку, а производство новых клеток сокращалось. После 24 часов голода, когда грызунам вновь предложили пищу, клетки вернулись в кровоток, что привело к повышению уровня воспаления. Однако эти измененные моноциты оказались менее активными и сильными, что снижало устойчивость иммунной системы к инфекциям.

Это исследование подчеркивает важность взаимодействия между нервной и иммунной системами. Хотя голодание может иметь некоторые преимущества, оно также способно нанести серьезный вред организму, особенно если пропускается первый прием пищи. Ведущий автор исследования, доктор философии Филип Свирски, отметил, что результаты демонстрируют необходимость внимательного подхода к режиму питания для поддержания здоровья.