По словам старшего научного сотрудника «ФИЦ питания и биотехнологии», оптимальный размер порции «Сельди под шубой» и «Оливье» составляет 100-150 граммов.

Денисова отметила, что «Сельдь под шубой» является удачным сочетанием рыбы и овощей, однако в ней используется соленая рыба. Соль может негативно сказаться на здоровье, вызывая атеросклероз, заболевания печени и почек. Кроме того, избыток соли приводит к вымыванию кальция из организма, что может вызвать проблемы с суставами. Специалист предупредила о задержке жидкости, которая может повысить артериальное давление.

Что касается салата «Оливье», то его порция также не должна превышать 100-150 граммов. Денисова подчеркнула, что майонез в этом блюде содержит много калорий и жиров. Она предложила более здоровую альтернативу — «Оливье» с мясом и свежим огурцом, который является источником полезных витаминов и пищевых волокон. Важно помнить, что колбаса и соленый огурец могут значительно увеличить потребление соли, превышая безопасные нормы.

Кроме того, врач добавила, что в новогоднюю ночь не обязательно полностью отказываться от шампанского. Рекомендуемая доза составляет 200 миллилитров для женщин и 300 миллилитров для мужчин. Денисова посоветовала выбирать брют или сухие вина, так как в них меньше сахара. Пить шампанское лучше после еды, чтобы избежать быстрого опьянения, а добавление льда поможет снизить концентрацию алкоголя и замедлить его всасывание.