Несмотря на популярные мнения о пользе овощей, специалист настоятельно рекомендует воздержаться от их употребления в утренние часы.

Ранее исследования указывали на положительное влияние свеклы, которая, по мнению ученых, способна улучшить бодрствование лучше, чем кофе. Свекла содержит нитраты, беталаины и полифенолы, которые способствуют улучшению кровотока и поддерживают здоровье сосудов, а также уменьшают воспалительные процессы. Регулярное употребление свеклы на завтрак якобы может замедлить возрастное снижение когнитивных функций и снизить риск нейродегенеративных заболеваний.

Однако, по словам Пехотиной, завтрак должен быть белково-углеводным для того, чтобы эффективно запустить пищеварение и обеспечить организм энергией на весь день. Она подчеркивает, что овощи лучше включать в рацион во время второго завтрака или в качестве перекуса, но не в качестве основного блюда.

Специалист также отметила, что не все овощи подходят для утреннего приема. Например, шпинат, красный перец и помидоры могут быть употреблены только в небольших количествах и в составе блюд, поскольку они обладают высокой кислотностью и могут раздражать желудок на голодный желудок.

Что касается свеклы и моркови, то они все же полезны для сосудов и мозга, но их следует употреблять только в отварном виде, чтобы снизить нагрузку на желудок. Пехотина также предостерегает от употребления соков из этих овощей на завтрак, так как концентрированные сахара и кислоты могут вызвать раздражение слизистой оболочки и резкий скачок уровня глюкозы в крови.

Таким образом, врачи рекомендуют подходить к выбору продуктов для завтрака с осторожностью, учитывая их влияние на здоровье и пищеварение.