По ее словам, бактерии сальмонеллы могут находиться не только на скорлупе, но и внутри яйца, что делает его потенциально опасным продуктом. Особенно это касается домашних блюд, таких как майонез и кремы, которые готовятся с использованием сырых яиц.

Сальмонелла является бактерией, часто встречающейся в продуктах животного происхождения. Наиболее распространенные источники заражения — это сырые и недостаточно обработанные яйца, мясо птицы, а также непастеризованное молоко и молочные продукты. Павлова подчеркнула, что важно тщательно выбирать продукты питания, чтобы избежать инфекционных заболеваний, вызванных этой бактерией.

Врач также отметила, что яйца следует покупать только в проверенных магазинах и обязательно мыть с мылом под горячей водой перед приготовлением. Варить яйца необходимо не менее 10 минут после закипания, чтобы снизить риск заражения. Особую осторожность следует проявлять при употреблении яиц детям, пожилым людям и лицам с ослабленным иммунитетом.

Павлова резюмировала, что для безопасного употребления яиц важно проверять срок годности и избегать употребления сырых яиц, особенно в случае уязвимых групп населения. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет снизить риск заражения сальмонеллезом и других инфекционных заболеваний.