Первооткрывателем этих свойств стал Гиппократ, который рекомендовал отвар из льняных семян для лечения заболеваний желудка. С тех пор семена льна нашли широкое применение в народной медицине благодаря своим смягчающим, очищающим и бактерицидным свойствам. В 80-х годах XX века диетологи начали активно исследовать их, и в XXI веке семена льна стали важным элементом диетического питания, способствуя профилактике и лечению различных заболеваний.

Данные показывают, что в Германии ежегодно используется более 60 000 тонн семян льна, что составляет около 1 кг на человека в год. В Канаде семена льна рассматриваются не просто как добавка, а как полноценный продукт питания, и в стране принята специальная программа, рекомендующая включение до 12% семян льна в хлебобулочные изделия.

Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами, включая Омега-3, Омега-6 и Омега-9, что делает их ценным продуктом для здоровья. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все растительные масла, а их аминокислотный состав аналогичен растительным протеинам сои. Семена также являются отличным источником растительной клетчатки, что помогает снизить риск онкологических заболеваний и укрепляет иммунитет.

Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, известны своими антиоксидантными свойствами и способностью препятствовать развитию рака. Витамины F, A, E и B, присутствующие в семенах, оказывают положительное влияние на здоровье кожи и участвуют в обмене веществ. Кроме того, семена льна являются важным источником селена, который помогает очищать организм и улучшать зрение.

Семена льна оказывают положительное воздействие на пищеварительную систему. Отвар из семян помогает защитить слизистую оболочку желудка и пищевода, что делает его эффективным средством при гастрите и язве. Клетчатка, содержащаяся в семенах, способствует улучшению работы кишечника и помогает справиться с запорами. Регулярное употребление семян льна может значительно улучшить функцию печени и очистить организм от токсинов.

Семена льна также полезны для сердечно-сосудистой системы. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в них, помогают снижать уровень холестерина и кровяное давление, что способствует профилактике атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, семена льна снижают риск возникновения гормонально зависимых раковых заболеваний и помогают в профилактике и лечении диабета.

Обладая противовоспалительными свойствами, семена льна повышают общий иммунитет организма и могут использоваться для лечения воспалительных процессов. Они также являются мощным сорбентом, помогающим очищать организм от радионуклеидов.

Для употребления семена льна лучше всего использовать в грубо измельченном виде с большим количеством жидкости. Размолотые семена не требуют термообработки и должны употребляться сразу после измельчения. Рекомендуется смешивать их с медом или повидлом, добавлять в каши и салаты. С профилактической целью достаточно 5 г семян в день, а для лечения – по 2 столовые ложки утром и вечером.

Важно отметить, что при употреблении семян льна в больших количествах могут возникнуть неприятные ощущения в области печени. Поэтому рекомендуется соблюдать дозировку и проконсультироваться с врачом перед началом употребления.