Правило «не есть после 18:00» знакомо каждому, кто когда-либо задумывался о здоровом питании. Однако так ли оно универсально в современном мире, где рабочий день часто заканчивается далеко за шесть вечера? Актуальные научные данные показывают, что вопрос «во сколько и как поужинать» гораздо интереснее.

Ужин действительно может повлиять на уровень сахара натощак утром. Это подтверждают данные исследований. Работа, опубликованная в журнале Nutrients, с участием людей с предиабетом и диабетом 2 типа, показала, что чем позже прием пищи, тем сложнее организму регулировать уровень глюкозы. Причем дело не только в углеводах – важнее время и индивидуальная реакция организма. У «сов», например, реакция на поздний ужин мягче, чем у «жаворонков», но риски сохраняются.

Важно понимать, что поздние ужины не означают, что диабет разовьется обязательно, отмечает на своем канале «Доктор Палова» эндокринолог Зухра Павлова. Она подчеркивает, что для людей с уже нарушенной чувствительностью к инсулину поздние и обильные ужины действительно могут стать проблемой. Эксперт рекомендует не есть непосредственно перед сном (хотя бы за 2 часа до) и делать упор на легкий белок и овощи. При возможности стоит проверять личную реакцию на позднюю еду с помощью мониторинга глюкозы.