По её словам, глюкоза является основным источником энергии для нейронов, и именно она необходима не только клеткам мозга, но и эритроцитам, а также поперечно-полосатым мышцам.

Важным моментом является то, что не обязательно прибегать к сладостям для получения глюкозы. Она поступает в организм в процессе расщепления растительных продуктов, таких как хлеб, крупы, овощи и фрукты. Однако Белоусова предостерегает от увлечения кето-диетами с низким содержанием углеводов, так как это может привести к недостатку энергии для мозга.

Кроме углеводов, мозгу необходимы витамины группы B, особенно B1, B3 и B6, которые играют ключевую роль в работе нервной системы. Их можно получить из натуральных круп, мяса, птицы и хлеба с отрубями. Витамин B12 также выделяется отдельно, так как он важен для процессов кроветворения.

Специалист акцентировала внимание на фосфоре, необходимом для синтеза фосфолипидов, защищающих клетки мозга. Основными источниками фосфора являются рыба и морепродукты. Также Белоусова подчеркнула важность яиц, которые содержат как холестерин, так и лецитин, способствующий нейтрализации негативного воздействия холестерина.

Яйца, по словам диетолога, можно употреблять без ограничений, особенно в контексте поддержки работы мозга. В них содержится в семь раз больше лецитина, чем холестерина, что делает их полезными для здоровья.

Что касается ягод и фруктов, то они служат источниками глюкозы, но в случае с ягодами эффект может быть более сложным. Белоусова отметила, что биофлавоноиды, содержащиеся в сезонных тёмных ягодах, таких как черника и вишня, поддерживают сосудистую систему и улучшают микроциркуляцию, что важно для питания мозга.

В обсуждении также затрагивалась тема кофе и чая. Белоусова указала на то, что кофеин может стимулировать работу мозга, однако нет однозначных доказательств, что его регулярное потребление снижает риск деменции или болезни Альцгеймера. Тем не менее, умеренное употребление кофе — 2-3 чашки в день — может быть полезным, если соблюдать размер порции.

В заключение, Белоусова подчеркнула, что сбалансированное питание с достаточным количеством сложных углеводов, витаминов группы B, фосфора, фосфолипидов и умеренного количества кофеина является важным компонентом для поддержания активности и здоровья головного мозга.