Диетолог и директор клиники эстетической медицины, кандидат медицинских наук Маргарита Королева в интервью с «Радио 1» рассказала о том, как чрезмерное употребление соли может повлиять не только на сердечно-сосудистую систему и почки, но и на когнитивные функции мозга. По словам специалиста, избыток соли может привести к ухудшению памяти, снижению способности к обучению и повышению уровня тревожности.

Королева отметила, что связь между высоким потреблением натрия и здоровьем мозга является научно обоснованной. Она подчеркнула, что в избытке любой продукт может оказаться вредным для здоровья, и важно соблюдать меру. Для здоровых людей норма потребления соли составляет не более двух-трех небольших щепоток в день. Это количество достаточно для поддержания нормального функционирования организма.

Механизм воздействия соли на здоровье мозга, по словам эксперта, довольно прост: избыток натрия приводит к повышению артериального давления, что, в свою очередь, может повредить тонкие сосуды головного мозга и нарушить его питание. Кроме того, это может запустить цепь воспалительных реакций, что также негативно сказывается на состоянии мозга.

Королева также обратила внимание на то, что водно-солевой баланс играет ключевую роль в обеспечении всех систем организма необходимыми ресурсами для поддержания работоспособности. При нарушении этого баланса в сторону избытка соли страдает не только мозг, но и весь организм. Например, чрезмерное потребление соли может стать пусковым механизмом для набора лишнего веса, так как соль задерживает воду в организме и в сочетании с жирной пищей создает дополнительную нагрузку.

Специалист подчеркнула, что если у человека постоянно возникает желание подсаливать еду, это не всегда связано с нехваткой витаминов. Часто это является проявлением вредной привычки. Человек адаптируется к гиперсоленым продуктам, и его вкусовые рецепторы оказываются в состоянии постоянной востребованности, что приводит к необходимости добавлять соль в пищу даже тогда, когда это не требуется.