Железо является ключевым элементом, от которого зависит работа каждой клетки организма. Оно необходимо для синтеза гемоглобина, снабжения тканей кислородом и поддержания энергетического обмена. При нехватке железа развивается анемия — состояние, которое постепенно подрывает здоровье и силу. Железодефицитная анемия характеризуется снижением уровня гемоглобина и эритроцитов из-за нехватки этого микроэлемента, который участвует в образовании гемоглобина, отвечающего за транспорт кислорода.

Когда уровень железа становится недостаточным, клетки начинают испытывать кислородное голодание. Организм пытается компенсировать это, ускоряя сердцебиение и повышая дыхательную активность, однако без восполнения запасов анемия продолжает прогрессировать. На ранних этапах человек может ощущать усталость, сонливость и головокружение, а при запущенном дефиците развиваются более серьезные нарушения работы сердца, мозга и обмена веществ.

Существует три основные причины, по которым уровень железа может снижаться. Во-первых, это недостаток поступления железа с пищей. Во-вторых, хронические потери, такие как кровотечения или обильные менструации. В-третьих, нарушение всасывания в кишечнике. Растительные источники содержат негемовое железо, которое усваивается хуже, чем гемовое, присутствующее в мясе и рыбе, что делает вегетарианцев, беременных и детей особенно подверженными риску дефицита.

Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, язва и целиакия, могут нарушать усвоение железа, а регулярные кровопотери истощают запасы ферритина — основного «резервуара» железа в организме. Врач-гематолог Анна Петрова подчеркивает, что анемия — это не просто слабость, а хроническое кислородное голодание всех органов.

При дефиците железа страдает всё тело: ткани недополучают кислород, а сердце вынуждено работать с перегрузкой. Без лечения могут развиваться гипоксия мозга, тахикардия и артериальная гипотония. У беременных женщин повышается риск осложнений при родах, а у детей может наблюдаться задержка роста и ослабление иммунитета.

Для восполнения уровня железа в организме важно включать в рацион продукты, богатые этим микроэлементом. К таким продуктам относятся говяжья печень, говядина, индейка, устрицы, мидии, рыба, гречка, чечевица, шпинат и орехи. Для лучшего усвоения железа рекомендуется сочетать эти продукты с источниками витамина С, такими как цитрусовые, болгарский перец и ягоды. В то же время, чай, кофе и молоко могут мешать усвоению этого важного минерала.