В интервью изданию «Газета.Ru» специалист объяснила, что состав роллов не соответствует критериям здорового питания.

По словам Титовой, основным компонентом роллов является белый шлифованный рис, который содержит большое количество быстрых углеводов и обладает высоким гликемическим индексом. Часто этот рис дополнительно обрабатывают сладковатым рисовым уксусом с добавлением сахара, что только усугубляет его калорийность. Кроме того, в роллы обычно добавляют творожный сыр, такой как «Филадельфия», который является источником насыщенных жиров и калорий.

Врач также указала на другие ингредиенты, которые часто встречаются в роллах, такие как сливочный соус, майонез и темпура. Все эти добавки превращают роллы в настоящую «калорийную бомбу». Титова предупреждает, что регулярное употребление таких блюд может привести к набору веса.

Для иллюстрации своих слов врач привела пример: один ролл «Филадельфия», состоящий из 6-8 кусочков, может содержать от 300 до 500 калорий. В то же время стандартный сет из двух-трех видов роллов может легко превысить 1000-1500 калорий, что составляет более половины суточной нормы для большинства людей.

Таким образом, Екатерина Титова делает вывод, что роллы представляют собой высокоуглеводную, жирную и калорийную пищу. Полезными их можно назвать лишь с большой натяжкой. Однако она также отметила, что вариант роллов, состоящий из риса, огурца и нори, без соевого соуса, может быть допустимым как легкий завтрак, но только в том случае, если он не содержит жирных и жареных ингредиентов.