В интервью онлайн-изданию «Аргументы и Факты» специалист назвал семена подсолнечника одним из самых доступных и полезных русских суперфудов.

Гинзбург подчеркнул, что семечки содержат высокое количество магния, который оказывает успокаивающее воздействие на центральную нервную систему. Это свойство помогает снизить уровень стресса и тревожности, а также улучшает качество и продолжительность жизни. Он также отметил, что хронический дефицит магния может привести к отложению кальция в сосудах, что, в свою очередь, способствует развитию атеросклероза.

Кроме магния, семечки богаты цинком, фолиевой кислотой (витамин В9) и витамином Е. Эти компоненты играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт и инфаркт. Гинзбург также обратил внимание на наличие селена в семечках, недостаток которого наблюдается у большинства россиян. По словам врача, селен является критически важным минералом не только для здоровья волос, кожи и ногтей, но и для сердечно-сосудистой системы.

В заключение диетолог призвал россиян употреблять семечки в нелущеном виде и в разумных количествах, несмотря на их очевидные полезные свойства. Он отметил, что семечки являются высококалорийным продуктом, содержащим от 500 до 600 килокалорий на 100 граммов. Рекомендуемая порция составляет одну небольшую горсть в день.