В этом контексте важно понимать, какие витамины и микроэлементы критически важны в холодное время года и как их можно получить из пищи. Кандидат медицинских наук, врач и клинический фармаколог Татьяна Молостова в интервью с «Радио 1» поделилась своими рекомендациями по повышению уровня железа в организме.

По словам эксперта, одним из основных витаминов, особенно в зимний период, является витамин D. С октября по апрель его синтез в организме практически не происходит из-за недостатка ультрафиолетовых лучей. Это делает его потребление из пищи особенно актуальным. Однако, как отмечает Молостова, количество витамина D, поступающего с пищей, крайне мало. Поэтому перед началом приема добавок важно провести анализ, чтобы избежать ситуации, когда небольшая доза не приносит ощутимой пользы.

Также Татьяна Молостова акцентировала внимание на важности железа и цинка для поддержки иммунной системы. Она подчеркнула, что лучший источник железа — это продукты животного происхождения, особенно красное мясо, в котором железо содержится в гемовой форме, что обеспечивает его лучшее усвоение. Врач рекомендует сочетать мясо с продуктами, богатыми витамином C, такими как квашеная капуста. Кислота, содержащаяся в квашеной капусте, способствует выработке ферментов желудочного сока, что улучшает переваривание и усвоение микроэлементов.

Цинк, по словам Молостовой, также можно найти не только в экзотических устрицах, но и в более доступных продуктах, таких как красное мясо, тыквенные семечки, бобовые и орехи. Это делает его доступным для большинства людей, стремящихся улучшить свое здоровье.

В заключение, диетолог отметила, что полагаться на витамины из компотов — это ошибка, так как при термической обработке теряются полезные свойства продуктов. Вместо этого она рекомендует использовать натуральные морсы, которые сохраняют больше витаминов и могут быть полезными для организма в зимний период.