Однако многие люди совершают ошибки в своем утреннем рационе, перегружая поджелудочную железу. Не только сладости, но даже привычная чашка кофе может негативно сказаться на здоровье этого органа.

После пробуждения уровень кортизола и других гормонов, отвечающих за поддержание энергии, повышается. Если в это время употребить пищу, богатую быстрыми углеводами, например, сладкие каши или булочки, уровень сахара в крови резко поднимается. Поджелудочная железа вынуждена вырабатывать инсулин для обработки глюкозы. При регулярных перегрузках клетки теряют чувствительность к инсулину, что может привести к инсулинорезистентности и диабету.

Среди популярных завтраков, которые могут навредить поджелудочной, медики выделяют несколько, на первый взгляд, безобидных продуктов. К ним относятся сладкие каши быстрого приготовления, белый хлеб, булочки, кукурузные хлопья, бутерброды с колбасой и жирными сырами, сладкие йогурты и кофе на голодный желудок. Все эти продукты могут вызвать резкий скачок уровня глюкозы и не обеспечивают длительного чувства насыщения.

По словам диетолога Игоря Ботоговского, хороший завтрак должен быть белковым с добавлением полезных жиров. Оптимальный утренний рацион включает яйца, творог до 5% жирности, греческий йогурт без сахара, отварное мясо или рыбу, а также цельнозерновой хлеб, авокадо, орехи или свежие овощи.

Правильное составление завтрака включает несколько важных шагов. Начните с белка, который стабилизирует уровень сахара и обеспечивает длительное чувство сытости. Добавьте полезные жиры, такие как авокадо или орехи, и выберите сложные углеводы, например, овсянку или гречку. Не забудьте о жидкости: стакан теплой воды перед завтраком будет полезен, а кофе или чай лучше выпить после еды.

Важно избегать сладких добавок, таких как мед или сахар, которые повышают гликемическую нагрузку. Вместо этого лучше использовать ягоды или специи, такие как корица или мускат.

Отказ от завтрака также не является решением проблемы. Пропустив утреннюю трапезу, уровень сахара в крови падает, и к обеду организм требует восполнить энергию, что может привести к перееданию. Поджелудочная железа продолжает вырабатывать инсулин, даже если пищи не поступает, что нарушает ее баланс. Поэтому важно не пропускать первый прием пищи, но делать его щадящим для организма.