Однако, как и любой продукт с высоким содержанием сахара, его потребление требует умеренности. Какую порцию варенья можно считать безопасной для здоровья? Об этом рассказал кандидат фармацевтических наук и специалист по фитохимии Игорь Сокольский.

Диетологи и врачи сходятся во мнении, что безопасной и разумной нормой является 1-2 столовые ложки варенья в день, что составляет примерно 30-50 граммов. Почему не стоит превышать эту норму? Во-первых, варенье на 50-70% состоит из сахара, который является быстрым углеводом. Его употребление может привести к резкому скачку уровня глюкозы в крови, а затем к такому же резкому спаду, что может вызывать усталость и чувство голода.

Во-вторых, калорийность варенья также играет свою роль. В 100 граммах продукта содержится в среднем 250-300 ккал. Две ложки варенья — это около 75-100 ккал, которые легко вписываются в рацион. Однако, если есть варенье в больших количествах, это может привести к превышению суточной нормы калорий и набору веса. В-третьих, постоянная нагрузка на поджелудочную железу из-за избытка сахара может со временем повысить риск развития инсулинорезистентности и диабета 2-го типа.

Конкретная норма варенья может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека. Людям с диабетом, ожирением, проблемами с желудочно-кишечным трактом и кариесом следует максимально ограничить или полностью исключить варенье из рациона, предварительно проконсультировавшись с врачом. Уровень физической активности также важен: спортсменам или людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, можно позволить себе немного больше варенья, так как их организм быстрее утилизирует сахар.

Общий рацион также имеет значение. Если в него уже входят другие сладости, выпечка или сладкие напитки, от порции варенья лучше отказаться, чтобы не превышать норму добавленного сахара. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление добавленных сахаров до 10% от общего суточного потребления калорий. Для рациона в 2000 ккал это составляет около 50 граммов сахара, что эквивалентно примерно 12 чайным ложкам.

Учитывая, что сахар содержится не только в варенье, но и в хлебе, соусах, йогуртах и других продуктах, 1-2 ложки варенья представляют собой разумный способ насладиться десертом, не нарушая рекомендации по потреблению сахара.