Врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов в интервью «Газете.Ru» сообщил о наиболее распространенных причинах отравлений в это время года. Он отметил, что в условиях жары и повышенной температуры, особенно при показателях от +20°C, бактерии и вирусы активно размножаются, что создает угрозу для здоровья.

Одной из основных причин отравлений летом являются арбузы. По словам Неронова, открытые арбузы, которые были порезаны и оставлены на открытом воздухе, представляют собой идеальную среду для размножения микробов. Особенно опасно, если неизвестно, кто и чем их резал. Кроме того, использование льда в напитках также может привести к отравлению, так как лед часто производится из неочищенной воды.

Врач также предостерегает от употребления пищи, приготовленной на пляже или самостоятельно дома. Скоропортящиеся продукты, такие как вареная кукуруза, пахлава и сосиски в тесте, могут стать источником отравлений, так как их приготовление может происходить в антисанитарных условиях. Неронов подчеркивает, что на такую еду может легко попасть грязный песок, что также увеличивает риск.

По статистике, около 50% летних отравлений происходят из-за ошибок самих потребителей. Основные проблемы заключаются в приготовлении пищи из испорченных продуктов, хранении еды вне холодильника и употреблении вчерашней еды. Врач рекомендует готовить еду на один раз и хранить ее не более 6–12 часов только в холодильнике, чтобы минимизировать риск отравления и сохранить здоровье.