Впервые вино было упомянуто как лекарственное средство в Шумерской фармакопее, составленной более 7 тысяч лет назад. Шумеры считали, что сладкое вино с медом помогает при кашле, а винные мази использовались для лечения кожных заболеваний. Древние египтяне также высоко ценили вино, утверждая, что оно полезнее речной воды и улучшает пищеварение, а также лечит астму и запоры.

Однако не стоит слепо доверять древним врачам, так как медицина того времени была тесно связана с магией и религией. Врачи, выполняя роль жрецов, приписывали вину лечебные свойства, исходя из его способности вызывать опьянение, что, по их мнению, обеспечивало связь с богами и духами, способными исцелять.

Современные исследования вновь поднимают вопрос о полезных свойствах вина. Некоторые ученые утверждают, что умеренное потребление этого напитка может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже увеличить продолжительность жизни. Тем не менее, многие специалисты скептически относятся к таким выводам.

В вине действительно содержатся два компонента, которые теоретически могут оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему: этиловый спирт и полифенолы. Этиловый спирт в определенных концентрациях может препятствовать образованию тромбов, однако его воздействие в организме не столь однозначно, так как алкоголь также может быть вреден для печени. Полифенолы, которые защищают виноград от вредителей, могут растворять тромбы, но их усвоение в организме человека крайне низкое.

Особое внимание стоит уделить ресвератролу — одному из полифенолов, который в основном содержится в кожице винограда. Несмотря на то что его больше в красном вине, исследования не подтвердили его значительное влияние на здоровье. Более того, ресвератрол можно получить из других продуктов, таких как арахис, черника и темный шоколад.

Вопрос о том, действительно ли вино увеличивает продолжительность жизни, также остается открытым. Исследования показывают, что жители юга Европы, где распространена средиземноморская диета, живут дольше, но нельзя однозначно утверждать, что это связано именно с употреблением вина. Факторы, такие как общий образ жизни и питание, играют не менее важную роль.

Важно отметить, что полностью безопасных доз алкоголя не существует. В 2016 году вино было включено в европейские рекомендации по кардиологии как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, но уже в 2018 году было исключено. Специалисты подчеркивают, что умеренное употребление алкоголя, при котором женщины не превышают одну стандартную порцию в день, а мужчины — две, может не сокращать продолжительность жизни. При этом одна стандартная порция содержит 14 г чистого этанола, что соответствует примерно 360 мл 5% пива, 150 мл 12% вина или 45 мл 40% ликера.