С приближением Масленичной недели, которая в 2023 году начинается 20 февраля, многие россияне готовятся к традиционному угощению блинами. Однако важно знать, как есть блины, чтобы не навредить своему здоровью.

По словам Русаковой, самым вредным вариантом являются блины промышленного производства. "Вы не можете знать, какого качества продукты используются для их приготовления. Кроме того, недобросовестные производители часто используют огромное количество консервантов, ароматизаторов и трансжиров", — отметила диетолог. Она рекомендует готовить блины самостоятельно, так как они не так уж и вредны, если использовать правильные ингредиенты.

Калорийность обычного блина, приготовленного по базовому рецепту из молока, муки и яиц, составляет около 190 ккал на 100 граммов. Однако, если добавлять начинку, калорийность может значительно возрасти. Русакова советует не превышать количество съедаемых блинов до 1-2 штук, чтобы не навредить фигуре.

Среди самых вредных начинок для блинов диетолог выделила сгущенное молоко, варенье, джемы, шоколадные пасты и мед. Эти ингредиенты значительно увеличивают калорийность и гликемический индекс блюда. Русакова предостерегает людей с лишним весом и заболеваниями желудка от употребления таких начинок, так как это может вызвать чувство тяжести и несварение.

Для тех, кто хочет сделать блины более полезными, диетолог рекомендует заменить пшеничную муку на овсяную, гречневую или ржаную. Также можно использовать фрукты, ягоды или овощные начинки, такие как припущенная тыква и кабачки. Кроме того, стоит обратить внимание на количество сливочного масла, добавляемого в тесто. Русакова советует использовать небольшое количество растопленного масла, а для жарки блинов предпочитать обычное растительное масло.

Таким образом, соблюдая простые рекомендации, можно наслаждаться блинами на Масленицу, не нанося вреда своему здоровью.