Однако японцы, несмотря на богатый жирами рацион, не страдают от этой проблемы. Как же им удается поддерживать уровень холестерина в норме? Ответ на этот вопрос можно найти в особенностях их питания и образа жизни.

Существует распространенный миф о холестерине, который стоит развеять: он необходим нашему организму. Особенно важен холестерин высокой плотности (ЛПВП), который участвует в производстве гормонов, таких как эстроген и тестостерон. Он также необходим для поддержания мышечного тонуса, иммунной системы и выработки инсулина. Кроме того, холестерин играет важную роль в образовании желчных кислот, которые необходимы для пищеварения. Интересно, что среди веганов, которые полностью исключают животные жиры, риск развития атеросклероза значительно выше.

Традиционная японская кухня включает в себя множество продуктов, богатых полезными жирами, особенно рыбой и морепродуктами. Эти полезные жиры положительно влияют на уровень липидов в организме, снижая уровень триглицеридов и общего холестерина, при этом повышая уровень ЛПВП.

Кроме того, японцы используют инновационные методы для снижения холестерина. Одним из таких методов является прием пробиотиков. Совсем недавно испанские ученые в сотрудничестве с японской компанией Kaneka разработали уникальную комбинацию пробиотических штаммов из рода Lactobacillus plantarum, специально направленных на борьбу с избыточным холестерином.

Эти пробиотики действуют многопланово: они способствуют выведению холестерина из кишечника, снижают уровень ЛПНП, уменьшают количество липидов и триглицеридов в крови, а также могут работать как самостоятельно, так и в сочетании со статинами, что минимизирует риск побочных эффектов. Таким образом, японцы нашли эффективные способы поддержания здоровья сосудов и нормализации уровня холестерина.