Диетолог Михаил Гинзбург в интервью изданию «Звезда» поделился советами о том, как заменить калорийные и тяжелые блюда на легкие и полезные закуски.

По словам врача, отличной альтернативой традиционным новогодним угощениям могут стать закуски с помидорами и листьями салата. Гинзбург предлагает простой и вкусный рецепт: «Берем помидор, режем его кружочками, солим. Можно назвать блюдо «стейк из томатов». Только жарить его не надо». Вместо обычного хлеба диетолог рекомендует использовать ржаной или отрубной, из которого можно сделать нежный тост. На такой тост можно положить лист салата и помидор, что позволит насладиться легкой закуской без лишних калорий.

Кроме того, Михаил Гинзбург предлагает интересный вариант с глазуньей. «На лист салата можно положить порционную глазунью. Перед этим тост желательно слегка обжарить, а после поместить сверху остальные ингредиенты», - объясняет он. Также можно дополнить закуску ломтиком куриной грудки, предварительно посолив ее с приправами. Такой подход, по словам диетолога, значительно снижает вероятность переедания вредной пищи на праздничном столе.

Еще одним полезным вариантом, по мнению Гинзбурга, является закуска из лаваша. Он предлагает выложить на лаваш слой плотного или рассыпчатого творога, добавить свежие огурцы и помидоры, а также тертый сыр. Все это заворачивается в лаваш, и получается очень вкусно и полезно.

Ранее врач-диетолог Анна Белоусова также поделилась своим рецептом диетического салата «Мимоза». Она рекомендовала увеличить количество рыбы в блюде, отдавая предпочтение продукту в собственном соку, а не в масле, и заменить майонез соусом на основе натурального йогурта. Такие советы помогут сделать новогодний стол не только красивым, но и полезным, что особенно актуально в праздничный сезон.