Однако, как показало недавнее исследование, кипячение молока может нести серьезные риски для здоровья малышей, в частности, увеличивая вероятность переломов в будущем.

Согласно исследованиям, нагревание молока приводит к значительным изменениям в его составе. Родители считают, что теплое молоко лучше воспринимается детьми, так как оно ближе по температуре к грудному молоку. Кроме того, теплое молоко имеет успокаивающее действие на малышей. Однако, несмотря на эти преимущества, нагревание приводит к снижению уровня кальция, который играет критически важную роль в формировании костной ткани.

Исследования показали, что у непастеризованного молока уровень кальция может снижаться на 10-14%, а у пастеризованного – на 6-7%. Это особенно тревожно, поскольку в детском возрасте происходит активное накопление кальция, который необходим для формирования крепких костей и защиты от переломов в будущем. Важно помнить, что кальций является основным минералом в организме человека, и его нехватка в детстве может иметь серьезные последствия.

Кроме того, кипячение молока также снижает уровень витаминов группы B. Например, уровень фолиевой кислоты при кипячении падает на 36%, а рибофлавина – на 27%. В целом, содержание витаминов группы B сокращается на 25%. Эти витамины критически важны для нормального функционирования организма, так как они участвуют в различных клеточных процессах и обеспечивают здоровье на всех уровнях.

Таким образом, молодым родителям стоит задуматься о том, как они подогревают молоко для своих детей. Возможно, стоит рассмотреть альтернативные методы, которые сохраняют питательные вещества и помогают избежать потенциальных рисков для здоровья.