Нутрициолог Ева Шишова поделилась мнением о продукте, который заслужил репутацию одного из главных помощников в укреплении как физического, так и когнитивного потенциала ребенка. По словам эксперта, этот продукт — рыба.

Рыба богата легкоусвояемым белком, витаминами группы B, фосфором, йодом и омега-3 жирными кислотами. Эти вещества способствуют поддержанию иммунитета, нормальной работе нервной системы, укреплению костей и зубов, а также улучшают память и внимательность. Среди самых полезных видов рыбы для детского иммунитета Шишова выделяет скумбрию, горбушу, сельдь, тунец и минтай. Например, скумбрия является лидером по содержанию омега-3 и богата витамином D и селеном.

Тунец, по мнению эксперта, особенно ценен для детского организма. Он содержит омега-3 жирные кислоты, которые участвуют в формировании мозговых клеток и улучшают память. Кроме того, эти вещества обладают естественным противовоспалительным действием, что особенно важно для защиты детей от вирусов и сезонных простуд.

Следующим этапом знакомства ребенка с рыбными блюдами может стать ужин в японском стиле. Нутрициолог предлагает приготовить блюдо из скумбрии и провести с ребенком мастер-класс по еде с помощью палочек. Японская кулинарная традиция ценит простоту приготовления и сохранение натурального вкуса продуктов. Один из классических способов приготовления рыбы — метод «Шио Яки», при котором рыбу слегка присыпают солью и обжаривают до золотистой корочки.

В странах Северной Европы сельдь является важной частью рациона. Эта рыба особенно ценится в регионах с низким уровнем солнечного света за высокое содержание витамина D, который укрепляет иммунитет и активизирует защитные Т-клетки. В России дефицит витамина D также распространен, поэтому употребление сельди будет полезно как детям, так и взрослым. Нутрициолог предлагает попробовать шведский салат с сельдью как необычный вариант для разнообразия рациона.

Тем не менее, многие родители сталкиваются с проблемой, как заставить детей есть рыбу. Шишова советует не заставлять, а заинтересовать ребенка этим продуктом. Начинать стоит с малого, добавляя рыбу в рацион раз в неделю и постепенно увеличивая частоту потребления. Эксперт рекомендует выбирать нейтральные по вкусу сорта, такие как минтай или треска, и использовать знакомые форматы блюд, например, пироги или котлеты, чтобы сделать переход к новому продукту более плавным.

Также Шишова советует использовать популярные у детей аниме для вдохновения. Предложите ребенку приготовить блюда из любимых мультфильмов или книг. Важно вести диалог с ребенком, интересуясь его мнением о блюдах и возможных улучшениях.