Многие придерживаются мнения, что употребление жидкости во время приема пищи нарушает пищеварение и может привести к растяжению желудка. Однако врач-эндокринолог и диетолог Оксана Михалева, работающая в «СМ-Клиника», утверждает, что эти утверждения являются мифами.

По словам Михалевой, одно из самых распространенных заблуждений заключается в том, что нельзя запивать еду ничем, включая воду, чай или кофе. Люди считают, что это приводит к разбавлению соляной кислоты в желудке и нарушает процесс переваривания пищи. Однако врач объясняет, что желудок вырабатывает необходимое количество кислоты для переваривания пищи благодаря специальным хеморецепторам, которые реагируют на концентрацию кислоты. Таким образом, запивание пищи не нарушает переваривание, а, наоборот, помогает сделать его более эффективным.

Михалева также опровергла миф о том, что жидкость во время еды может привести к растяжению желудка. Она отметила, что вода быстро всасывается и покидает желудок, не успевая его растянуть. Растяжение желудка возможно только при постоянном и значительном переедании. В некоторых случаях врачи даже рекомендуют запивать пищу, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, чтобы облегчить переваривание и сделать пищу более гомогенной.

Что касается чая и кофе, то их умеренное употребление во время еды не вредит организму, по словам специалиста. Существует мнение, что вещества, содержащиеся в этих напитках, могут мешать усвоению витаминов и минералов. Однако Михалева утверждает, что танины, содержащиеся в чае и кофе, не влияют на усвоение витаминов, а их влияние на минералы касается в основном добавок, а не тех, что содержатся в пище.

Врач также предостерегает, что при приеме биологически активных добавок с минералами стоит соблюдать осторожность. Кофе и чай могут повлиять на усвоение добавок, содержащих такие минералы, как магний, железо и цинк. Рекомендуется делать перерыв между употреблением этих напитков и приемом добавок в два-четыре часа. Точно так же следует поступать и с некоторыми лекарствами.