Однако вопрос о том, следует ли пить кефир перед сном и будет ли от этого польза, остается актуальным. В интервью «ФедералПресс» нутрициолог Игорь Берлинский, профессор Гонконгского исследовательского института HNST и академик Европейской академии естественных наук, поделился своим мнением по этому поводу.

Берлинский отметил, что кефир уже давно считается одним из самых простых и доступных продуктов для поддержания здоровья пищеварительной системы. Современная нутрициология рассматривает кефир не просто как напиток, а как живой продукт, влияющий на микрофлору, обмен веществ и качество сна. По словам эксперта, кефир на ночь приносит пользу организму, так как он является мягким эубиотическим продуктом, поддерживающим баланс микрофлоры кишечника и способствующим детоксикации организма.

Кефир содержит молочнокислые бактерии и дрожжи, которые поддерживают здоровую микрофлору, а также важные минералы, такие как кальций, магний и фосфор, которые необходимы для нервной системы и костей. Кроме того, триптофан, содержащийся в кефире, способствует расслаблению и засыпанию. Берлинский подчеркнул, что кефир помогает стабилизировать обмен веществ, снижает уровень стресса и способствует мягкому очищению кишечника.

Эксперт также объяснил, почему кефир полезен именно вечером. Во второй половине дня ферментативная активность желудочно-кишечного тракта снижается, и организму требуется легкая пища, не вызывающая тяжести. Кефир полностью соответствует этим условиям, обеспечивая легкое насыщение без повышения уровня сахара в крови.

Тем не менее, не всем людям подходит употребление кефира на ночь. Берлинский предостерег от его употребления людям с лактазной недостаточностью, гастритом с повышенной кислотностью и обострением заболеваний ЖКТ. В такие периоды лучше согласовать рацион с врачом. Также важно выбирать свежий кефир, так как продукт, которому больше трех дней, становится более кислым и может вызвать нежелательный слабительный эффект.

Нутрициолог дал рекомендации по правильному употреблению кефира на ночь: его следует слегка подогреть, так как теплый напиток лучше усваивается и способствует расслаблению. Оптимальная порция составляет 150–200 мл, что достаточно для утоления голода без перегрузки желудочно-кишечного тракта. В качестве добавок можно использовать мед, корицу или льняное семя для улучшения вкуса и усиления эффекта насыщения.

В качестве альтернативы кефиру Берлинский предложил эубиотический ужин – теплое блюдо на основе кисломолочных продуктов, белка и растительных волокон, которое также поддерживает микрофлору и способствует очищению организма. Главное, по его словам, – выбирать натуральный, свежий продукт и употреблять его осознанно как часть вечернего рациона.