Врач-диетолог и гепатолог Нурия Дианова, исполняющая обязанности директора НИЦ «Здоровое питание», поделилась с «Газетой.Ru» рекомендациями по продуктам, которые могут помочь в этом процессе.

Одним из наиболее полезных продуктов для печени, по словам Диановой, является творог. Рекомендуется употреблять его в количестве не менее 50 граммов в день для достижения оздоровительного эффекта, хотя лучше увеличить эту порцию. Творог должен содержать от двух до семи процентов жирности, в то время как для приготовления сырников подойдет продукт с жирностью от нуля до двух процентов. Важным компонентом творога является аминокислота метионин, которая способствует снижению содержания жира в печени. Аналогичное действие оказывает и овес, поэтому на завтрак можно включать овсянку, гранолу или мюсли. Для улучшения свойств каши Дианова рекомендует добавлять урбеч из семян расторопши, содержащий силимарин, который способствует улучшению работы желчевыводящих путей и защищает клетки печени от негативных воздействий.

Еще одним полезным продуктом в рационе может стать отвар шиповника. Дианова отмечает, что он особенно полезен при таких заболеваниях, как гепатит, холецистит и цирроз. Кроме того, отвар шиповника можно использовать и в качестве профилактического средства. Также врач выделяет печеные яблоки как недооцененное блюдо, полезное для здоровья печени.

С другой стороны, Дианова предостерегает от употребления ряда продуктов, которые могут негативно сказаться на состоянии печени. К ним относятся алкоголь, добавленный сахар, жирная и жареная пища, фастфуд и ультраобработанные продукты. В этот список также входят острые блюда, редис и редька. Важно помнить, что даже фрукты могут быть вредны, если их съесть в количестве более 200 граммов за раз, так как избыток фруктозы может затруднить работу печени.

Таким образом, для поддержания здоровья печени важно не только включать в рацион полезные продукты, но и ограничивать потребление вредных.