В центре внимания оказался капсаицин — вещество, придающее жгучесть острым продуктам. Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский в интервью aif.ru поделился мнением о том, как именно капсаицин может влиять на обмен веществ и чувство сытости.

Согласно исследованиям, капсаицин способен ненадолго повышать температуру тела, что, в свою очередь, ускоряет обмен веществ. Это приводит к тому, что организм начинает сжигать немного больше калорий даже в состоянии покоя. По оценкам экспертов, этот эффект может составлять около 50 дополнительных килокалорий в день. Хотя это число не кажется значительным, оно все же может иметь значение в долгосрочной перспективе.

Кроме того, капсаицин может способствовать ощущению сытости, что позволяет людям дольше оставаться без еды. Это помогает сократить общее количество потребляемых калорий и избежать ненужных перекусов. Также есть данные о том, что капсаицин может активизировать процесс окисления жиров, заставляя организм использовать жировые запасы в качестве источника энергии более активно.

Тем не менее, Сокольский подчеркивает, что острая еда не является волшебной таблеткой для похудения. Упомянутые 50 калорий эквивалентны 10 минутам быстрой ходьбы. Без создания дефицита калорий, который можно достичь с помощью правильного питания и физической активности, результаты будут минимальными. Более того, многие острые блюда, такие как карри или острые крылышки, сами по себе могут быть высококалорийными из-за содержания масла, сахара и жирных соусов. В результате, даже если капсаицин поможет сжечь 50 калорий, порция острого блюда может содержать 800 калорий, что приводит к значительному профициту.

Важно также отметить, что для людей с чувствительным желудком, гастритом, язвой или проблемами с поджелудочной железой острая пища может быть строго противопоказана. Употребление таких продуктов может вызвать изжогу, боль и обострение хронических заболеваний. Таким образом, прежде чем добавлять острые блюда в свой рацион с целью похудения, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.