В беседе с RT она отметила, что шашлык, приготовленный из свежего мяса, может стать отличным вариантом для разнообразия рациона.

Эксперт советует организовать приём пищи с шашлыком так: тарелка диаметром 22-23 см мысленно делится на четыре части. Половину тарелки следует заполнить овощами, фруктами и зеленью, одну четверть — шашлыком, а оставшуюся четверть — сложными углеводами, например, бурым рисом. При этом стоит выбирать нежирное мясо, такое как грудка индейки или телятина, и избегать поджаренной корочки.

Чуракина также подчеркнула важность употребления свежих или запечённых овощей, богатых клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению. Она порекомендовала морковь, различные виды капусты, включая брюссельскую и брокколи, а также свежую зелень, такую как петрушка, базилик и кинза. Врач предостерегает от использования жирных соусов, например, майонеза, так как они увеличивают калорийность блюда.

Что касается напитков, то лучшим вариантом для запивания шашлыка является обычная вода, которая помогает поддерживать водный баланс организма. Чуракина добавила, что можно также пить горячие напитки, такие как зелёный чай, содержащий полифенолы, способствующие снижению воздействия вредных веществ, образующихся в процессе обжаривания мяса.

Полезными будут и несладкие компоты или морсы, например, клюквенный, поскольку они богаты витаминами. Врач предостерегает от газированных сладких и энергетических напитков, которые увеличивают нагрузку на органы пищеварения. Кроме того, она отметила, что не существует безопасной дозы алкоголя, и спиртосодержащие напитки могут увеличить чувство голода, что приводит к перееданию.