В своем выступлении она отметила, что шпинат является источником витаминов А, К, С и В9, а также содержит железо и клетчатку. Эти компоненты делают шпинат важным элементом рациона.

Тимощенко также выделила мангольд как полезный вид зелени, который хорошо сочетается с другими листовыми овощами и придает салатам как вкусовое разнообразие, так и дополнительные полезные свойства. Кресс-салат, по ее мнению, также может стать отличной основой для салатов.

Рукола, хотя и уступает другим видам зелени по содержанию полезных веществ, все же является хорошим вариантом для зеленых салатов, особенно в сочетании с творожным сыром и морепродуктами. Эти сочетания могут обогатить рацион и улучшить общее состояние здоровья.

В контексте здоровья желудочно-кишечного тракта, 16 марта врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов объяснил, как стресс может способствовать развитию гастрита. Он отметил, что повышенный уровень кортизола приводит к выделению желудочного сока, что может быть опасно, даже если пища не поступает в организм.

Кроме того, гастроэнтеролог Екатерина Есакова 10 марта предупредила о потенциальной опасности красного мяса для здоровья, особенно для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний и онкозаболеваний кишечника. Она рекомендовала разнообразить рацион растительными продуктами, богатыми нутриентами.

В феврале прошлого года врач-диетолог Маргарита Арзуманян также поднимала вопрос об опасности острой пищи, особенно при заболеваниях в острой фазе. Она советовала прислушиваться к рекомендациям о исключении острой пищи при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.