Гастроэнтеролог и диетолог Виктория Гончар из «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге поделилась своими рекомендациями по поводу того, как сделать новогоднее застолье более полезным. В своем интервью для «Ленты.ру» врач акцентировала внимание на нескольких ключевых моментах, которые помогут избежать негативных последствий для здоровья.

Одной из главных проблем традиционного новогоднего меню, по мнению Гончар, являются салаты, заправленные майонезом. Этот популярный соус, особенно в его магазинных версиях, содержит много вредных для сосудов трансжиров, соли и консервантов. Чтобы уменьшить вред от употребления таких блюд, диетолог рекомендует заменить майонез на более легкие и полезные альтернативы, такие как сметана или греческий йогурт. Это позволит сделать салаты менее калорийными и более здоровыми.

Вторая важная рекомендация врача касается сочетания блюд. Гончар советует избегать сочетания горячего из рыбы, птицы или мяса с гарниром на основе углеводов, особенно с картофелем. Она пояснила, что сочетание крахмалистых овощей с животным белком может быть вредным, особенно если такие блюда подаются после закусок, таких как салаты и копчености. Вместо этого врач предлагает выбирать в качестве гарнира что-то более легкое, например, зеленый салат или запеченные овощи. Это поможет сделать новогоднее меню более сбалансированным и полезным для здоровья.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет не только сохранить здоровье, но и насладиться праздником без лишних переживаний о последствиях переедания.