По словам профессора Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анчи Барановой, холин помогает защищаться от болезни Альцгеймера. Недостаток этого вещества может негативно сказаться на когнитивных функциях, что в свою очередь может привести к ухудшению памяти и другим проблемам.

Проблемы с памятью являются одним из ключевых симптомов болезни Альцгеймера. В отличие от обычной забывчивости, когда человек не может вспомнить, куда положил ключи, это состояние может проявляться в более серьезных формах, таких как забывание домашнего адреса, что затрудняет повседневную жизнь.

Недавние исследования, проведенные учеными из Калифорнии, показали, что уровень холина в мозге у людей с тревожными расстройствами на 8% ниже, чем у тех, кто не страдает от подобных проблем. Это снижение особенно заметно в префронтальной коре, области, отвечающей за мышление и принятие решений.

Холин является важным компонентом обменных процессов в организме, он входит в состав клеточных мембран и поддерживает работу печени, сердечно-сосудистой системы и мозга. Анча Баранова подчеркивает, что если мозг требует яиц или печени, не стоит игнорировать его сигналы.

Кроме яиц и говяжьей печени, источниками холина также являются мясо, рыба, морепродукты, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. Хотя содержание холина в этих продуктах ниже, чем в печени и яичном желтке, они все же могут помочь восполнить потребность в этом важном веществе.