По её мнению, именно они обеспечивают наибольшую питательную ценность этого популярного блюда. Тен отметила, что овощи, такие как капуста, огурцы, помидоры и репчатый лук, являются не только вкусными, но и полезными компонентами шаурмы.

Овощи в составе шаурмы представляют собой источник клетчатки, витаминов, антиоксидантов и пребиотиков. Клетчатка, содержащаяся в этих продуктах, замедляет процесс всасывания и усвоения быстрых углеводов из лаваша, что помогает смягчить резкие колебания уровня сахара в крови. Кроме того, овощи способствуют улучшению моторики кишечника и облегчают процесс переваривания пищи, а также служат питательной средой для полезной микрофлоры.

Однако Зарема Тен предостерегла людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом от чрезмерного употребления сырой капусты и лука. Эти овощи могут вызвать вздутие, метеоризм и другие неприятные ощущения. Врач также подчеркнула, что основной риск при употреблении овощей в шаурме заключается в их недостаточной промывке, что может привести к кишечным инфекциям.

Таким образом, несмотря на все полезные свойства овощей, важно соблюдать осторожность при их выборе и подготовке, особенно для тех, кто страдает от проблем с пищеварением.