Йод является незаменимым микроэлементом, необходимым для нормального функционирования организма. Обычно его получают из морепродуктов и рыбы, но существуют и другие продукты, которые могут обеспечить потребность в этом важном элементе.

По словам Черницкой, организм здорового человека содержит от 15 до 20 мг йода, из которых 70–80% накапливается в щитовидной железе. Этот микроэлемент необходим для синтеза тиреоидных гормонов. Суточная норма потребления йода составляет от 100 до 200 мкг, однако человеческий организм не способен вырабатывать его самостоятельно, поэтому йод должен поступать извне. Важно регулярно включать в рацион продукты, богатые йодом, такие как морская рыба (например, треска и минтай), морская капуста, водоросли, рыбий жир и другие морепродукты.

Кроме того, врач отметила, что йод также содержится в не морских продуктах, таких как яйца, молочные изделия, картофель, фасоль, шпинат, ягоды и сухофрукты. Использование йодированной соли может стать дополнительным способом восполнения дефицита этого микроэлемента в рационе.

Черницкая также подчеркнула, что количество йода в пище может снижаться при длительном хранении, а особенно при термической обработке, что может привести к потере 30–80% этого элемента. Поэтому важно составить сбалансированный рацион и при необходимости принимать добавки с йодом. Недостаток йода может привести к развитию йододефицитных заболеваний, тиреоидной патологии, а также повысить риски невынашивания беременности, физической и умственной отсталости у детей, эндемического кретинизма и перинатальной смертности.