Однако ученые предупреждают, что этот напиток может иметь нежелательные последствия при чрезмерном употреблении. Старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов, объяснил, в чем заключается вред матча.

По словам Литвинова, матча содержит высокую концентрацию танинов, которые могут ухудшать всасывание железа из растительной пищи. Это особенно опасно для людей с анемией, вегетарианцев и тех, кто имеет несбалансированное питание. Хотя сам чай не вызывает анемию, его чрезмерное употребление может усугубить уже существующий дефицит железа.

Также стоит обратить внимание на содержание витамина К в матча. При регулярном и обильном потреблении этот витамин может влиять на свертываемость крови, снижая эффективность разжижающих препаратов и повышая риск образования тромбов, отметил эксперт.

Литвинов также предостерегает людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Матча может раздражать слизистую желудка и кишечника, особенно если пить его натощак, что может привести к изжоге, тошноте или болям в животе. Однако при правильном приготовлении, например с молоком или после еды, напиток переносится легче.

Как и другие сорта зеленого чая, матча содержит кофеин (теин). В сочетании с аминокислотой L-теанином он действует мягче, но в избытке может вызывать тревожность, тахикардию и перевозбуждение. Эти риски также касаются беременных женщин, для которых высокие дозы теина могут усиливать тонус матки и провоцировать анемию. В таких случаях рекомендуется ограничиться 1–2 чашками в день или выбирать более мягкие сорта.

Ученый подчеркивает, что матча полезен при умеренном употреблении, но увлекаться им не стоит. Оптимальная доза составляет не более двух порций в день, что соответствует примерно 4 граммам порошка. Литвинов добавляет, что пациентам с хроническими заболеваниями, беременным женщинам и людям, сомневающимся в переносимости продукта, следует проконсультироваться с врачом перед введением матча в ежедневный рацион.