Исследования показывают, что сладкое, особенно с добавлением жира, активирует центры удовольствия в мозге гораздо сильнее, чем просто сахар. Шоколад стал наиболее часто упоминаемым «продуктом влечения», что объясняет, почему в стрессовых ситуациях многие тянутся именно к плитке шоколада как к заслуженной награде после тяжелого дня.

Чтобы наслаждаться шоколадом без ущерба для здоровья, важно знать несколько правил. Во-первых, стоит выбирать темный шоколад с высоким содержанием какао — от 70%. Такой шоколад содержит меньше сахара и больше антиоксидантов, а насыщенный вкус позволит вам съесть его меньше, чем молочного. Во-вторых, соблюдайте меру: оптимальная порция составляет 2-3 квадратика, которые лучше съедать после обеда, чем целую плитку в конце рабочего дня. Также не стоит делать шоколад единственным десертом — разнообразие в питании поможет избежать «пищевой зависимости».

Если вы замечаете, что едите слишком много шоколада, есть множество вкусных альтернатив. Например, фрукты с их естественной сладостью помогут утолить голод и снабдят организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Полезно включать фрукты в рацион ежедневно, особенно до того, как появляется желание перекусить чем-то сладким.

Еще одной заменой может стать изолят сывороточного белка со вкусом шоколада, который хорошо подходит для тех, кто следит за потреблением белка и хочет получить более насыщенный перекус. Кэроб, порошок из плодов рожкового дерева, также является отличной альтернативой. Он по вкусу напоминает какао, но содержит меньше жиров и богат клетчаткой. Кэроб можно добавлять в выпечку, каши, десерты и напитки.

Кроме того, домашняя выпечка и десерты без сахара позволяют лучше контролировать ингредиенты, включая количество сахара и жира. Это поможет не только разнообразить рацион, но и снизить потребление шоколада.