Это связано с тем, что мозгу для полноценной работы необходима глюкоза. Однако избыток углеводов может привести к лишнему весу. Как же найти баланс, чтобы обеспечить мозг необходимой энергией и не прибавить в весе?

По словам врача-эндокринолога и диетолога Юргиты Вараевой, мозг действительно нуждается в глюкозе. Она отмечает, что четверть всей глюкозы, которую потребляет организм, используется именно головным мозгом. Хотя он может получать энергию и из других источников, глюкоза остается наиболее эффективным топливом. Углеводы, из которых она состоит, бывают простыми и сложными. Простые углеводы, такие как сахар, быстро усваиваются, в то время как сложные углеводы расщепляются медленнее, что позволяет глюкозе поступать в кровь постепенно.

Врач подчеркивает, что скорость поступления глюкозы в кровь зависит от сложности углеводов. Быстрые углеводы, такие как сахар и сладости, приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови, что может негативно сказаться на здоровье. В то же время медленные углеводы, содержащиеся в крупах и овощах, обеспечивают более стабильное поступление энергии.

Во время умственной нагрузки уровень глюкозы в крови может снижаться, особенно если человек долго не ел. В таком случае можно съесть немного шоколада или фруктов, чтобы поддержать уровень энергии. Однако чрезмерное потребление сладостей может привести к накоплению жировой массы и увеличению веса.

Важно отметить, что мозг не делает разницы между источниками глюкозы. Однако для здоровья разница есть. Углеводы, поступающие из цельнозерновых продуктов, бобовых и фруктов, обеспечивают не только глюкозу, но и множество полезных веществ, таких как клетчатка и антиоксиданты. Эти компоненты способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижению воспалений в организме.

По мнению врача, завтрак из каши или макарон из твердых сортов пшеницы поможет поддерживать чувство сытости и обеспечит мозг энергией на длительное время. В отличие от сладких газировок и кондитерских изделий, которые дают краткосрочный прилив энергии, сложные углеводы обеспечивают более стабильное и полезное питание. Таким образом, можно удовлетворить потребность мозга в глюкозе, выбрав более здоровые источники углеводов.