По ее словам, определить свежесть продукта «на глаз» бывает сложно, поэтому важно обратить внимание на упаковку и срок годности.

Кашух отметила, что качество продуктов не всегда можно оценить по внешнему виду, запаху или вкусу, так как многие бактерии и вирусы не влияют на эти характеристики. Она советует в первую очередь проверять целостность упаковки: крышки, банки и обертки должны быть без вмятин и подтеков, а в вакуумной упаковке не должно быть воздуха.

Эксперт подчеркнула важность проверки даты изготовления и срока годности на всех продуктах. Если срок годности истекает или уже прошел, лучше оставить такой товар на полке или сообщить о просрочке продавцу. Кашух предостерегла, что даже «пограничные» продукты могут выглядеть свежими, но их употребление может быть опасным.

При выборе мяса стоит обратить внимание на его цвет – идеальным считается розовый или красный. Также следует проверить глаза рыбы на мутность и наличие слизи. Врач также напомнила о необходимости хранить мясо, рыбу и молочные продукты в холодильнике, а не на полке, при этом температура в холодильниках должна соответствовать требованиям.

Кашух добавила, что фрукты и овощи лучше сохраняются, если они разложены на стеллажах и полках, а не свалены в большие коробки, что увеличивает риск выбора подгнивших или заплесневелых плодов. Белесый налет на хлебе и выпечке также свидетельствует о несвежести этих продуктов.