Как рассказал кандидат медицинских наук и гастроэнтеролог Андрей Харитонов, основная проблема заключается в чрезмерном потреблении соли и сахара. Эти компоненты оказывают негативное воздействие на здоровье, увеличивая риск развития серьезных заболеваний.

По словам специалиста, регулярное употребление сильно соленой пищи приводит к ускорению деления клеток в желудке. Это, в свою очередь, повышает вероятность возникновения «поломок» в клетках, что может стать предрасполагающим фактором для развития рака. Важно отметить, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует придерживаться безопасной суточной нормы потребления соли, которая составляет 5 граммов (примерно одна чайная ложка), и сахара — 25 граммов (около шести ложек). Превышение этих норм может оказать негативное влияние на здоровье, увеличивая нагрузку на организм и провоцируя серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Доктор Харитонов также отметил, что популярные лечебные диеты, такие как «стол» № 1 или № 5 по Певзнеру, не всегда оправдывают ожидания. Хотя в 1920-е годы такие диеты могли немного облегчить состояние пациентов, современная медицина показывает, что их эффективность во многом связана с эффектом плацебо. Современные исследования подтверждают, что диеты без применения лекарственной терапии зачастую оказываются малоэффективными.

Таким образом, врачи подчеркивают важность сбалансированного питания и умеренного потребления соли и сахара, чтобы сохранить здоровье и предотвратить развитие серьезных заболеваний.