Как сообщает издание Today.com, диетолог Джоан Сальге Блейк из Бостонского университета выделяет несколько ключевых факторов, способствующих усилению аппетита в это время года.

Во-первых, праздничная суета и изменения погоды зимой приводят к повышению уровня гормонов стресса, таких как кортизол и адреналин. Эти гормоны помогают организму справляться с эмоциональными перегрузками, однако они также усиливают тягу к высококалорийной пище, включая сладости и фастфуд. Исследования показывают, что вес, который люди набирают в праздничный период, может составлять более 50% от годового прироста массы тела, что существенно увеличивает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других недугов.

Кроме гормональных изменений, недостаток сна, вызванный стрессом, также играет свою роль. Он приводит к увеличению уровня грелина, известного как «гормон голода», что дополнительно способствует перееданию. Таким образом, сочетание стресса и недосыпа создает идеальные условия для избыточного потребления пищи.

Однако не только физиологические факторы влияют на пищевые привычки в праздники. Психологические аспекты имеют не меньшую значимость. Пища часто ассоциируется с приятными детскими воспоминаниями и семейными традициями, что усиливает желание употреблять сладости, алкоголь и десерты. Эти продукты могут временно повышать уровень серотонина и дофамина, что помогает человеку успокоиться, но не устраняет основные причины эмоциональной нестабильности.

В заключение, Блейк подчеркивает, что для поддержания здоровья в праздничный период важно учитывать как количество потребляемой пищи, так и эмоциональные факторы, влияющие на пищевые привычки. Осознанный подход к питанию может помочь избежать нежелательных последствий и сохранить здоровье в это время года.