Коммерческий директор ГК «Белая Долина» Альбина Искакова поделилась этой информацией на конференции «Russian Meat & Feed Industry – 2022. Индустрия мяса и комбикормов». По ее словам, тренд на здоровое питание, который приобрел популярность в период пандемии, сейчас уходит на второй план.

Искакова подчеркнула, что продукты, относящиеся к категории здорового питания и экопродуктов, становятся все менее востребованными. «Это и экоупаковка, и ЗОЖ-продукты, и в целом все продукты, которые употребляет крайне ограниченное количество людей. Эти тренды явно на какое-то время уйдут с рынка», – отметила она. Таким образом, наблюдается смена потребительских предпочтений, что заставляет рынок адаптироваться к новым условиям.

На смену трендам здорового питания приходит рост спроса на продукты эконом-сегмента во всех категориях товаров. Искакова указала на то, что потребители начинают выбирать более доступные варианты, включая продукты с заменителями молочного жира и упаковку по более низкой цене. Например, наблюдается увеличение потребления молока в пленке и мороженого в стаканчиках, что говорит о смещении акцентов в сторону экономии.

Другим важным трендом в продуктовом ритейле является укрепление позиций собственных торговых марок сетей (СТМ). Несмотря на то, что маржинальность таких товаров может быть невысокой, они обеспечивают значительные объемы продаж. «СТМ точно будет расти. Уже сегодня мы видим, что и Х5, и «Тандер» активно развивают свои собственные бренды», – добавила Искакова. В частности, в молочной категории представлено уже порядка 20 собственных брендов, которые отвечают современным требованиям маркетинга и представлены в различных ценовых сегментах.

Таким образом, изменения в потребительских предпочтениях и экономической ситуации в стране формируют новые тренды на рынке продуктов питания, что требует от производителей и ритейлеров быстрой адаптации к новым условиям.