Установлено, что недостаток этого важного витамина у младенцев приводит к ухудшению моторики, функции мозга и анемии. Исследователи подчеркивают, что дефицит B12 является серьезной, но зачастую игнорируемой проблемой, требующей новых решений.

Недостаток витамина B12 может не только вызвать анемию, но и повредить нервную систему. Для маленьких детей B12 имеет решающее значение для нормального развития мозга. В течение многих лет внимание исследователей сосредоточивалось на дефиците витаминов А, цинка и железа, в то время как исследования по дефициту B12 оставались в тени.

«Среди многих детей, участвовавших в нашем исследовании, мы обнаружили сильную корреляцию между дефицитом витамина B12, плохим моторным развитием и анемией», — говорит Хенрик Фриис, первый автор исследования и профессор кафедры питания и физических упражнений Копенгагенского университета. В исследовании приняли участие более 1000 детей с острой недостаточностью питания в возрасте от 6 до 23 месяцев. Уровни B12 у детей измерялись как до, так и после трех месяцев ежедневного рациона с рекомендуемым содержанием витамина.

На начальной стадии исследования у двух третей детей был либо низкий, либо предельный уровень B12. «Кишечник ребенка может поглощать только 1 мкг B12 за один прием пищи. Таким образом, если ребенку не хватает 500 мкг, это восполнение потребует несколько месяцев», — объясняет Вибеке Брикс Кристенсен, педиатр и медицинский консультант Médecins Sans Frontières и соавтор исследования. Она отмечает, что разделение необходимого количества витамина B12 на несколько приемов пищи может помочь детям усваивать его более эффективно.

Поскольку организм человека не может производить B12 самостоятельно, его необходимо получать через продукты животного происхождения или синтетические добавки. Дефицит витамина B12 может передаваться от матери к ребенку. Если у матери наблюдается недостаток B12, ее ребенок также может родиться с дефицитом, получая грудное молоко с недостаточным содержанием витамина.

Кроме того, дефицит B12 у ребенка может негативно сказаться на формировании и регенерации клеток кишечника, что снижает способность усваивать B12 и другие жизненно важные питательные вещества. Таким образом, важно, чтобы как дети, так и взрослые включали в свой рацион продукты, богатые витамином B12, в каждый из основных приемов пищи.