В исследовании, опубликованном в журнале Pediatrics, приняли участие почти 9000 детей. Результаты показали, что дети, придерживающиеся вегетарианской диеты, имели такие же показатели роста и уровня питательных веществ, как и дети с традиционным рационом.

Тем не менее, исследование также выявило, что дети на растительном протоколе питания могут быть склонны к недостаточному весу. Ученые призывают родителей обратить внимание на этот аспект при планировании рациона своего ребенка. В последние годы в мире, и особенно в Канаде, наблюдается рост популярности растительных диет, что связано с увеличением предложения альтернативных продуктов на рынке.

Доктор Джонатон Магуайр, ведущий автор исследования и педиатр в больнице Святого Михаила, отметил: «Это исследование показывает, что у канадских детей, соблюдающих вегетарианскую диету, рост и биохимические показатели питания были такими же, как и у детей, придерживающихся диеты с мясом. Однако вегетарианская диета была связана с более высокой вероятностью недостаточного веса у детей».

В ходе исследования были обследованы 8907 детей в возрасте от шести месяцев до восьми лет. Все участники были частью исследовательского проекта TARGet Kids!, и данные собирались с 2008 по 2019 год. Участников разделили на группы в зависимости от вегетарианского статуса.

Исследователи обнаружили, что дети-вегетарианцы имели аналогичный средний индекс массы тела, рост, уровень железа, витамина D и холестерина по сравнению с детьми, которые едят мясо. Это опровергает миф о том, что вегетарианская диета не может быть полноценной.

Нутрициолог Валерия Белова подчеркнула важность индивидуального подхода к питанию. Она отметила, что выбор вегетарианства часто является осознанным, хотя в некоторых случаях он может быть основан на медицинских рекомендациях. Белова рекомендует особое внимание к растительному рациону, чтобы избежать дефицита белка и перекоса в сторону быстрых углеводов.

По ее словам, растительные продукты, богатые белками, включают горох, чечевицу, фасоль, киноа, грибы, орехи и соевое молоко. Она также привела пример сбалансированного растительного рациона, включающего разнообразные блюда на завтрак, обед и ужин. Кроме того, Белова отметила, что необходимость в дополнительных витаминах для вегетарианцев должна определяться на основе анализа крови и рекомендаций врача.