В интервью радио Sputnik миколог Михаил Вишневский рассказал о том, как некоторые виды грибов могут помочь в укреплении иммунитета и даже улучшении зрения. Поход за грибами может стать не только приятным времяпрепровождением, но и способом поправить здоровье.

В грибах содержится множество витаминов и полезных веществ. Особенно это актуально в период простуд, когда укрепление иммунной системы становится приоритетом. Однако, по словам Вишневского, грибникам стоит обратить внимание не только на грибы, растущие на земле, но и на трутовики, которые растут на деревьях. Он отметил, что такие грибы, как чага, можно собирать круглый год и они являются отличными иммуномодуляторами.

Михаил Вишневский также упомянул о других трутовиках, таких как трутовик плоский и березовая губка, которые обладают схожими полезными свойствами. В общей сложности, существует около 50 видов таких грибов. Поэтому, если вас интересует укрепление иммунитета, стоит поднимать взгляд вверх, а не смотреть под ноги.

Кроме того, миколог выделил лисички, которые имеют свои уникальные полезные свойства. По его словам, лисички обладают антигельминтными свойствами, превосходя по эффективности многие синтетические препараты. Вишневский также отметил, что эти грибы могут улучшить зрение, что особенно актуально для людей, работающих за компьютером.

Интересно, что большинство полезных свойств грибов сохраняются независимо от способа их приготовления. Михаил Вишневский отметил, что термическая обработка не влияет на многие полезные свойства грибов, хотя существуют и исключения. Например, при высокой температуре могут разрушаться витамины и противогельминтные свойства лисичек. В целом же, грибы можно варить, сушить или замораживать, не опасаясь утраты их полезных качеств.