Новое исследование, проведенное учеными из Медицинского центра Вейл Корнелл, ставит под сомнение эту точку зрения, указывая на потенциальные негативные последствия чрезмерного потребления фруктозы.

В ходе доклинического исследования было установлено, что избыточное употребление фруктозы связано с увеличением длины ворсинок, выстилающих внутреннюю часть тонкой кишки. Эти ворсинки играют важную роль в усвоении питательных веществ, поскольку увеличивают площадь поверхности кишечника. Эксперименты на мышах показали, что у животных, которых кормили фруктозой в больших количествах, ворсинки были на 25-40% длиннее по сравнению с их собратьями, находившимися на обычном питании.

Самое тревожное заключается в том, что увеличение длины ворсинок связано с повышенным всасыванием питательных веществ, что, в свою очередь, приводит к увеличению веса и накоплению жира у животных. Это наблюдение имеет определенный эволюционный смысл: для млекопитающих, готовящихся к зиме, поглощение большого количества фруктозы может быть полезным способом запастись питательными веществами и жиром. Однако возникает вопрос: необходимо ли такое поведение людям в современном мире?

Ученые подчеркивают, что сама по себе фруктоза не является вредной. Проблема заключается в чрезмерном потреблении этого сахара. Как отмечают исследователи, человеческий организм не предназначен для того, чтобы усваивать такие большие объемы фруктозы, как это происходит в современных условиях. Таким образом, важно контролировать потребление продуктов, содержащих фруктозу, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.