Гастроэнтеролог-нутрициолог медицинского онлайн-сервиса СберЗдоровье Алина Губанова в интервью «Известиям» рассказала о том, какие пищевые отравления могут подстерегать отдыхающих и как их избежать.

По словам специалиста, заболевания пищевого происхождения можно разделить на две категории: заразные острые кишечные инфекции и пищевые отравления, или токсикоинфекции. Первые вызываются вирусами, бактериями и паразитами, и человек может заразиться ими при близком контакте с инфицированными или через загрязненную воду и поверхности. Пищевые отравления, в свою очередь, развиваются из-за токсинов, выделяемых бактериями, которые попадают в организм через плохо промытые овощи и фрукты или неправильно хранящиеся продукты.

Губанова рекомендует во время отдыха придерживаться своей привычной системы питания, добавляя новые блюда. Она также подчеркнула важность соблюдения гигиенических норм: тщательное мытье рук, фруктов и овощей перед приготовлением пищи, а также правильное хранение скоропортящихся продуктов. Врач советует не пить воду из открытых водоемов, а выбирать бутилированную или кипяченую воду, а также избегать глотания воды во время купания.

Ключевым аспектом лечения пищевого отравления является обильное питье и своевременное обращение к врачу. Губанова отметила, что многие распространенные препараты, такие как сорбенты и пробиотики, не имеют доказанной эффективности при лечении подобных заболеваний. Она рекомендует много пить, при необходимости использовать специальные растворы для восстановления баланса жидкости и электролитов, а также отдыхать.

Важно не голодать, так как строгие диеты могут привести к недостатку питательных веществ и расстройству стула. Некоторые пациенты могут получить облегчение, ограничив потребление жиров, лактозосодержащих продуктов и газообразующей пищи, однако это не универсальное решение.