По их мнению, сливочное масло и красное мясо больше не следует избегать. Теперь акцент сделан на натуральные продукты с простым составом и минимальной обработкой, в то время как потребление хлеба и зерновых, а также сахара, нужно существенно ограничить.

Основой новой пирамиды питания являются молочные продукты из цельного молока с высокой степенью жирности. Денисова подчеркивает, что красное мясо является важным источником железа и витамина В12, необходимых для нормального функционирования организма. Однако она рекомендует чередовать его с курицей и рыбой, а также выбирать менее жирные сорта и избегать жареных блюд.

Согласно новым нормам, человеку необходимо потреблять 200-350 г белковых продуктов в день, включая мясо, яйца, орехи и бобовые. Однако, как отмечает диетолог, такая норма может быть избыточной для людей с низкой физической активностью и может создавать дополнительную нагрузку на почки. Ранее подобные рекомендации касались преимущественно спортсменов.

Наталья Денисова также акцентирует внимание на том, что обезжиренные и низкожировые молочные продукты считаются обработанными, поэтому предпочтение следует отдавать цельному молоку. Рекомендуется употреблять три чашки молока в день, при этом насыщенные жиры должны составлять не более 10% от общей калорийности рациона.

Что касается зерновых продуктов, то их количество в рационе должно быть сокращено до двух-четырех порций в день. Белый хлеб и выпечку следует максимально ограничить, в то время как цельные зерна остаются важными для получения пищевых волокон и витаминов группы В.

Новые рекомендации также подчеркивают важность овощей и фруктов: их должно быть не менее пяти порций в день. Овощи и фрукты являются источником необходимых витаминов и минералов, поэтому их потребление должно быть максимальным при отсутствии противопоказаний.

Наконец, диетолог призывает ограничить потребление сахара, сладостей и сладких газированных напитков, особенно для детей. Новый подход предполагает, что детям до 10 лет не следует давать сахар, что требует от родителей контроля и примера в вопросах питания.