Диетолог Анастасия Лебедева, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ, в интервью «Ленте.ру» отметила, что хотя блины сами по себе не являются «вредной» пищей, их ежедневное употребление может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

По словам Лебедевой, регулярное потребление блинов увеличивает нагрузку на поджелудочную железу. Это может проявляться в резких скачках уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, стимулирует активную выработку инсулина. Со временем такая практика может привести к развитию инсулинорезистентности и набору лишнего веса.

Диетолог также подчеркнула, что организм недополучает важные витамины группы B, железо, магний и клетчатку, что негативно сказывается на уровне энергии, работе кишечника и состоянии кожи. Дополнительный риск связан с методом приготовления блинов: жарка на масле при высокой температуре повышает калорийность блюда и способствует образованию вредных продуктов окисления жиров, что создает дополнительную нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему.

Лебедева отметила, что если блины появляются в рационе ежедневно, это не приведёт к немедленным последствиям за короткий срок. Однако в перспективе нескольких месяцев такое питание может негативно сказаться на обмене веществ и пищевых привычках.

Кроме того, для людей с чувствительным пищеварением ежедневное употребление блинов может вызывать тяжесть, вздутие и изжогу, особенно если в тесте используются рафинированная мука и жирные добавки. У людей, склонных к гастриту или страдающих заболеваниями желчевыводящих путей, такая привычка может усугублять симптомы, добавила эксперт.