Однако, действительно ли это так? Чтобы разобраться в вопросе, чем отличаются джем и варенье с точки зрения их полезности, мы обратились к мнению специалиста. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский в интервью с «Радио 1» рассказал о ключевых различиях между этими двумя продуктами.

По словам Бобровского, разница между вареньем и джемом заключается не только в консистенции, но и в составе, что напрямую влияет на их пользу для здоровья. Он отметил, что технологические процессы их приготовления различаются, и в некоторых случаях джем может оказаться предпочтительнее. Например, если его готовят с минимальным количеством термообработки и он содержит меньше сахара, то он может быть более полезным выбором.

Одним из главных преимуществ джема является наличие пектина, который добавляется в процессе его производства. Пектин — это полезное пищевое волокно, способствующее улучшению пищеварения и выведению токсинов из организма. Однако, как подчеркнул Бобровский, у джема есть и недостаток: в процессе его приготовления сохраняется меньше витаминов из-за более длительного кипения.

Таким образом, однозначного победителя между джемом и вареньем не существует. Полезность каждого продукта зависит от конкретной технологии и рецептуры его приготовления. Если вы выбираете джем с пониженным содержанием сахара и добавлением пектина, он может оказаться более полезным, чем классическое варенье. Тем не менее, оба продукта остаются десертами, которые следует употреблять в умеренных количествах.