Обновленный доклад, опубликованный в авторитетном медицинском журнале The Lancet, подчеркивает, что основа здорового питания должна быть растительной, а мясо следует рассматривать лишь как редкое дополнение к повседневному меню.

В документе рекомендуется придерживаться «преимущественно растительной диеты с умеренным включением продуктов животного происхождения и минимальным потреблением сахара, соли и насыщенных жиров». Эти рекомендации являются продолжением тех, что были представлены в 2019 году, и вызвали значительный общественный резонанс. Тогда агропромышленные ассоциации раскритиковали их, назвав «опасными» и «неприемлемыми для национальных традиций». Тем не менее, научное сообщество поддержало эти рекомендации, акцентировав внимание на необходимости учитывать социальное неравенство и доступность здоровой пищи.

Согласно обновленным данным, эксперты советуют ограничить потребление красного мяса, включая говядину, свинину и баранину, до 15 граммов в день. Это количество практически не отличается от предыдущих рекомендаций. В то же время, ежедневная норма потребления других продуктов выглядит следующим образом: 200 граммов овощей, 300 граммов фруктов, 210 граммов зерновых, 250 граммов молочных продуктов, 30 граммов рыбы или морепродуктов, а также небольшие порции белого мяса.

Ученые подчеркивают, что такой рацион питания не только способствует улучшению общего состояния здоровья, но и снижает общую смертность, а также значительно уменьшает риск развития хронических заболеваний, связанных с неправильным питанием. Эти выводы подтверждают важность пересмотра привычных взглядов на питание и акцентируют внимание на необходимости изменения пищевых привычек в сторону более здорового и сбалансированного рациона.