Н. Людмила Косова рассказала о перекрёстной аллергии и её опасностях. Многие аллергики не подозревают о том, что могут реагировать не только на традиционные аллергены, такие как пыльца или шерсть животных, но и на определённые продукты питания, молекулы которых схожи по структуре с аллергенами.

При аллергии на пыльцу деревьев, таких как берёза или ольха, перекрёстная реакция может возникнуть при употреблении косточковых фруктов и ягод, а также некоторых овощей. Например, яблоки, груши, абрикосы и морковь могут вызвать негативную реакцию у людей с такой аллергией. Аналогично, чувствительность к злакам может привести к реакции на помидоры, бобовые и хлеб.

С наступлением сезона цветения сорных трав, таких как полынь, аллергики могут испытывать дискомфорт от употребления тмина, укропа и других продуктов. При аллергии на пыльцу подсолнечника стоит избегать халвы и подсолнечного масла, чтобы не спровоцировать неприятные симптомы.

Наиболее распространённым проявлением перекрёстной аллергии является оральный аллергический синдром. У пациентов могут возникать отёки и покалывание в области губ и нёба, а также кашель и зуд. Перекрёстная аллергия часто сопровождает поллиноз, но может встречаться и при других аллергических реакциях, таких как на плесневые грибы или пылевых клещей.

Людмила Косова отметила, что термолабильные молекулы в растительной пище, которые разрушаются при высокой температуре, могут быть менее опасными. Например, свежие фрукты и овощи при аллергии можно заменить на термически обработанные. Однако в некоторых случаях термическая обработка не поможет, и аллерген нужно полностью исключить из рациона.

Не все пациенты с поллинозом страдают от перекрёстной аллергии, поэтому радикально менять рацион без необходимости не стоит. Важно обратиться к аллергологу-иммунологу для определения конкретной ситуации и необходимости исключения потенциально опасных продуктов из питания.