Ранее уже было установлено, что такие продукты способствуют развитию ожирения, а новое исследование, проведенное учеными из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, добавляет новые аспекты к этой проблеме.

В рамках масштабного МРТ-исследования ученые проанализировали данные почти 700 добровольцев среднего возраста, большинство из которых страдали от избыточного веса. Интересно, что рацион участников исследования состоял примерно на 40% из ультраобработанных продуктов, что могло существенно повлиять на их здоровье.

Анализируя полученные снимки, исследователи обнаружили, что чем больше ультраобработанных продуктов употребляли испытуемые, тем больше внутримышечного жира накапливалось в их мышцах бедра. Это открытие подчеркивает важность понимания взаимосвязи между качеством питания и состоянием скелетных мышц, что может иметь серьезные клинические последствия.

Большее количество внутримышечного жира в бедре может увеличить риск развития остеоартрита коленного сустава. Это подчеркивает необходимость внимания к своему питанию и образу жизни. Чтобы избежать жировой дегенерации мышц и связанных с ней проблем с суставами, эксперты рекомендуют снизить потребление ультраобработанных продуктов и увеличить физическую активность.

Таким образом, результаты данного исследования могут стать важным шагом к улучшению общественного здоровья и профилактике заболеваний, связанных с избыточным весом и недостатком физической активности.