Брокколи способствует укреплению иммунной системы, защищает организм от инфекций и помогает поддерживать здоровье печени. В свою очередь, цветная капуста помогает выводить токсины и вредные вещества из организма. Для детей до года цветную капусту рекомендуют как натуральное и безопасное слабительное средство.

Капуста является гипоаллергенным продуктом, легко переваривается и отлично подходит в качестве первого прикорма для самых маленьких детей (с 5-6 месяцев). При выборе овощей следует обращать внимание на их внешний вид: кочан брокколи должен быть темно-зеленого цвета, с твердыми черешками и плотными головками, а цветная капуста должна быть белой, без желтизны и почернений, с приятным свежим запахом.

Приготовление капусты требует особого внимания, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Лучше всего готовить оба сорта овощей на пару. Из них можно приготовить пюре для младенцев до 12 месяцев, полезный суп или овощную запеканку. С 1 года детям можно предложить салат из сырой цветной капусты.

При введении капусты в рацион ребенка следует следовать определенным рекомендациям. Если ребенок на грудном вскармливании, первое капустное пюре рекомендуется давать не раньше 5-6 месяцев. Начинать следует с небольших порций: первый день - одна чайная ложка (5 г), второй день - две ложечки, далее увеличивая порцию на 10 г в день до 150 г.